É Mais Seguro Arquivo
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A Embalagem de Cartão é uma boa escolha ambiental
Tal como a pele protege a polpa das frutas da acção da luz, também a embalagem deve proteger o sumo dos efeitos destrutivos da luz e do oxigénio. A luz oxida os sumos, alterando a sua cor, por isso as embalagens de cartão são preferíveis às embalagens transparentes de plástico ou vidro. As embalagens de…
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Quais os benefícios da Embalagem?
A indústria da embalagem é um segmento de grande importância na economia. As características dos mercados impulsionam a evolução do sector no sentido de se utilizarem as mais avançadas tecnologias. A embalagem sempre foi fundamental para o desenvolvimento do comércio. Inicialmente existia para conter, proteger e viabilizar o transporte. Hoje, novas funções são incorporadas e…
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Consumo mundial de peixe aumentou para 17 quilos por pessoa em 2010
Segundo o relatório da FAO (agência da ONU para a agricultura e a alimentação), o consumo mundial de peixe alcançou níveis históricos, ao contabilizar um consumo médio de 17 quilos por pessoa em 2010. De acordo com o estudo divulgado pelas Nações Unidas, para três milhões de pessoas o peixe representa 15% da dieta média…
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Wal-Mart junta-se a Michelle Obama na luta contra a obesidade
A Wal-Mart, maior cadeia de retalho alimentar dos EUA, vai reformular milhares de produtos para os tornar mais saudáveis, pressionando os seus fornecedores a fazer o mesmo. Segundo o jornal i, a empresa responde, assim, ao apelo da primeira-dama norte-americana, Michelle Obama, com vista a combater a obesidade infantil. A cadeia anunciou que pretende reduzir…
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FAO defende investimento na agricultura
Se o preço dos alimentos básicos continuar a subir, é provável que o planeta tenha de enfrentar uma crise alimentar idêntica à de 2008, alerta o Banco Mundial, nas suas previsões semestrais. Para inverter esta tendência, a Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO) defende o reforço do investimento na agricultura. Segundo o…
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ECAL: Uma inovação assente em princípios de minimização (Parte II)
“Poupar mais do que o custo” foi o lema do homem que desenvolveu as embalagens assépticas de cartão. O sueco Ruben Rausing (1895-1983), fundador da Tetra Pak, acreditava que as embalagens deviam gerar poupanças superiores ao seu custo, uma visão inovadora na sua época que levou ao surgimento de uma solução de embalagem diferente. A…
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ECAL: Uma inovação que revolucionou a distribuição alimentar (Parte I)
Hoje, as embalagens de cartão para alimentos líquidos (ECAL) fazem parte do dia-a-dia de milhões de pessoas em todo o mundo. São tão habituais nos supermercados e à nossa mesa que quase nos esquecemos como foram e são um conceito de embalagem diferente e inovador. Conheça o que as distingue de outras embalagens e como…
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Entrevista a Tim Hogg, professor na Escola Superior de Biotecnologia (Parte II)
Na segunda e última parte da entrevista, Tim Hogg fala sobre o papel dos nutricionistas e das escolas na educação alimentar das populações e dá dicas para se evitar a contaminação dos alimentos. Protege o que é Bom: Qual o papel dos nutricionistas e das escolas na educação alimentar das populações? Tim Hogg: Têm um…
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Entrevista a Tim Hogg, professor e investigador na Escola Superior de Biotecnologia (Parte I)
Doutorado em Ciência e Tecnologia Alimentar (Microbiologia Alimentar) pela Universidade de Reading, no Reino Unido, Tim Hogg conta já com um vasto número de artigos científicos publicados em áreas como a enologia e a segurança alimentar. Actualmente, é professor e investigador da Escola Superior de Biotecnologia, da Universidade Católica Portuguesa. Em entrevista ao Protege o…
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Qualidade dos alimentos: A principal preocupação dos europeus
A escolha de alimentos frescos e saborosos lidera o ranking de preocupações dos europeus, revela o inquérito do Eurobarómetro publicado pela Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos e citado ontem pelo Green Savers. De acordo com o Eurobarómetro sobre a percepção que os consumidores europeus têm dos riscos alimentares, a maioria dos cidadãos “associa…
