A pele é uma das principais barreiras de defesa do organismo que está diariamente exposta a vários factores externos que afectam o processo de envelhecimento.
Protecção UV através da alimentação
De entre estes factores destaca-se a acção contínua da radiação UV da luz solar, que contribui para o envelhecimento prematuro da pele, manifestado pelo aparecimento de rugas, pele seca e pigmentada e também para o aumento do risco de cancro da pele.
Apesar da utilização dos cremes protectores com filtro UV ser a principal fonte de protecção contra este tipo de envelhecimento, os investigadores têm tentado perceber qual o papel que a dieta pode desempenhar. Os estudos realizados têm vindo a demonstrar que uma alimentação rica em hortofrutícolas, azeite, peixe e leguminosas parece proteger contra os danos causados na pele pela radiação UV. Além disso, certos grupos de componentes alimentares têm merecido destaque relativamente à potencial protecção que podem conferir contra os danos causados na pele induzidos pela exposição à luz solar: carotenóides; vitaminas C e E; ácidos gordos ómega 3 e polifenóis.
