A empresa americana NatureSeal desenvolveu uma substância à base de vitaminas e minerais que permite que os alimentos mantenham o aspecto fresco mesmo depois de cortados há mais de 10 dias.
Segundo a revista Sábado, esta solução, que se aplica na superfície dos alimentos, prolonga o seu prazo de validade e inibe a oxidação.
Para que resulte, o produto deve ser conservado entre dois e os cinco graus centígrados e devem seguir-se quatro procedimentos: dissolver o NatureSeal em água fria, colocar o produto na solução entre um e cinco minutos, enxaguá-lo e colocá-lo de imediato numa embalagem ou saco selado no frigorífico.
“A grande vantagem é que produto permite manter o sabor, a textura e o aspecto fresco do vegetal ou legume”, explica a empresa, acrescentando ainda que o ácido ascórbico (vitamina C), base da sua composição, ajuda a manter o teor vitamínico do alimento.
Com a solução de NatureSeal, as bananas duram dois dias, os abacates três, ameixas, mangas e limas duram sete dias e as maçãs, melão, nectarinas, pêssegos e ananases 14 dias.
Já os vegetais têm um tempo de duração mais reduzido com o NatureSeal. Dos que já foram testados, batatas, beringelas, aipos e cenouras duram sete dias, as alcachofras 10 e as endívias 12 dias.
Nos Estados Unidos, o produto é usado em restaurantes, no pequeno comércio e nas grandes indústrias de produtos vegetais.
Execelente. Para além das embalagens que rpeservam os nutrientes e sabores, agora existem substâncias que os man´^em frescos. Estamos no bom caminho para protegermos o que relamente é bom.