“Epidemiologia da resistência a agentes antimicrobianos em Salmonella não tifóide” foi o trabalho distinguido na semana passada, na área de Qualidade e Segurança Alimentar, na primeira edição dos Nutrition Awards, um prémio organizado pela GCI e pela Associação Portuguesa dos Nutricionistas (APN).
Tendo em conta que a Salmonella não tifóide é considerado um dos agentes zoonóticos associado a doenças de origem alimentar, as autoras do projecto vencedor, Patrícia Antunes e Luísa Peixe, da Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto e do Laboratório de Microbiologia da Faculdade de Farmácia da Universidade do Porto, pretenderam fazer o estudo epidemiológico da resistência a ANT, utilizando metodologias fenotípicas e genotípicas, em isolados de Salmonella obtidos em Portugal e provenientes de várias fontes (humana, alimentar e ambiental).
As autoras concluíram, por exemplo, que os alimentos de origem animal são os principais veículos da transmissão de genes e/ou salmonella resistentes e que as salmonellas resistentes a vários grupos de ANT são frequentes em produtos alimentares, predominando nos alimentos de origem animal.
Na categoria Qualidade e Segurança alimentar foram ainda entregues duas menções honrosas aos seguintes trabalhos: “Responsabilidade pelo produto”, do Grupo Ibersol, e “Portal de Fornecedores”, da Eurest.
O primeiro trabalho, da autoria de Paula Salvador, contempla uma intervenção desenvolvida no âmbito da qualidade e segurança alimentar, no Grupo Ibersol, e integra dois eixos: o eixo da Segurança Alimentar – Certificação NP ISO 22000 e o eixo da Alimentação Saudável – Programa Viva Bem lançado em 2007.
Já o “Portal de Fornecedores”, da Eurest Portugal, consiste numa plataforma online que permite recolher informação sobre os fornecedores e respectivas fichas técnicas das matérias-primas fornecidas à Eurest, diferenciando-se pela sua constante actualização de dados.
Ao todo foram cinco as áreas avaliadas pelo júri dos Nutrition Awards – Saúde Pública, Inovação, Nutrição Clínica, Qualidade e Segurança Alimentar e Investigação em Ciências da Nutrição – num total de mais de 100 candidaturas.
Pode saber mais aqui sobre os vencedores, menções honrosas e respectivo descritivo de projecto das outras categorias a concurso.
A cerimónia de entrega de prémios realizou-se no auditório do Infarmed, em Lisboa, e contou com a presença de várias personalidades do sector, incluindo o coordenador da Plataforma contra a Obesidade, Pedro Graça, que falou do papel dos Nutrition Awards e apresentou o case study do projecto RFE (Regime de Fruta Escolar).
Também o secretário de Estado da Saúde, Manuel Pizarro, destacou a importância dos Nutrition Awards. “Há um vasto conjunto de ameaças relacionadas com a nutrição e saúde – hipertensão, diabetes ou obesidade. [Estas questões] estão todas relacionadas com o nosso estilo de vida e é [através destes projectos que] conseguimos mudar as mentalidades”, revelou
Depois da entrega de prémios, ficou ainda prometido que os Nutrition Awards vão regressar, em 2011, para a sua segunda edição. Ficamos, então, à espera!
