Um incorrecto manuseamento e confecção dos alimentos por parte dos consumidores está muitas vezes na origem das doenças alimentares.
Os estudos disponíveis nesta matéria justificam as políticas da Comissão Europeia em termos das campanhas de educação do consumidor.
Foi neste contexto que a Associação para Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica (AESBUC), a Direcção-Geral de Inovação e de Desenvolvimento Curricular do Ministério da Educação (DGIDC) e mais quatro instituições europeias desenvolveram, com o apoio do Programa Leonardo da Vinci da Comissão Europeia, o projecto "Segurança Alimentar para os Mais Novos – materiais de apoio para os professores do Ensino Básico".
Com estes materiais de formação a AESBUC espera ter dado um contributo para facilitar a aquisição de conhecimentos e competências em Segurança Alimentar por parte da geração futura que ajude a criar uma nova geração de consumidores, mais exigentes com todos os elos da cadeia alimentar.
Materiais disponíveis em: www.foodsafe.aesbuc.pt
Fonte: Serviços de Tecnologia e Inovação
Associação para a Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica
