“Escrevia há mais de dois anos um artigo em que questionava se o leite continuava a ser ‘o’ alimento perfeito? Um alimento recomendado sem hesitações a crianças e adultos, a homens e a mulheres, a grávidas e a desportistas, isto é, a todos os grupos sociais e a todos os escalões etários…
Referia então a crescente existência de grupos, mais ou menos organizados, cujo interesse, aparentemente desinteressado, passa por denegrir a imagem do leite e pressionar para o seu não consumo. Porque é moda ou porque desperta a atenção do leitor/espectador, alguns órgãos de comunicação social dão, por vezes, voz a essas teorias e a essas ‘correntes’ de opinião.
O leite, recorde-se, é fundamental a uma alimentação saudável e não é (apenas) a indústria de lacticínios a dizê-lo. São também milhares de investigadores e profissionais de saúde por todo o mundo, são organizações mundiais, internacionais e nacionais, são as recomendações básicas da nutrição, de que as rodas e pirâmides alimentares são um excelente exemplo.
As recomendações nutricionais da generalidade dos países, sendo que Portugal não constitui excepção, sugerem a ingestão de duas a três porções de leite e produtos lácteos por dia, todos os dias…”
Fonte: ANIL – Associação Nacional dos Industriais de Lacticínios
