A forma como os produtos são armazenados, seja na indústria, no ponto de venda ou em casa, também é importante na conservação dos alimentos.
As dependências onde se guardam alimentos, refrigerados ou não, devem ser limpas constantemente. No frigorifico, todos os alimentos devem ser conservados tapados e, periodicamente, devem retirar-se os alimentos velhos.
A despensa deve ser totalmente esvaziada e limpa com pano húmido, detergente e álcool, e em seguida com um pano seco. Sendo um lugar quente, pode ser propício para o desenvolvimento de baratas e insectos.
