Uma dieta colorida tem mais possibilidades de ser saudável. Isto acontece já que as diferentes cores dos alimentos denotam a existência de diferentes pigmentos, que além de colorir, desempenham, frequentemente, papéis importantes na prevenção e protecção do organismo contra várias doenças
Alimentos brancos:
Alimentos brancos como a banana, a pêra, o leite, o alho francês, o nabo e a cebola, são ricos em fitoquímicos como Alicina, Potássio e Cálcio. Por isso, de uma maneira geral:
•Contribuem para a formação, crescimento e manutenção dos ossos;
•Ajudam na regulação dos batimentos cardíacos;
•São fundamentais para o funcionamento do sistema nervoso e dos músculos;
•Ajudam na diminuição dos níveis de colesterol e da tensão arterial;
•Contribuem para a prevenção da diabetes tipo II
Fonte: Tetra Pak (com base em informações fornecidas pela APN – Associação Portuguesa dos Nutricionistas)
