"A embalagem define-se como um sistema coordenado de preparação de bens para o transporte, distribuição, armazenamento, venda e consumo final. Deste modo, a embalagem desempenha diversas funções ao longo do ciclo de vida do produto alimentar, desde a sua produção até ao descarte, que se podem agrupar em duas categorias:
- Funções técnicas, relacionadas com a protecção, transporte, armazenamento, utilização e eliminação de produtos;
- Funções de comunicação, relacionadas com a venda, informações ao consumidor, identificação do produto, atracção visual.
A função primária da embalagem é a de assegurar que o produto chegue ao consumidor final com as características e propriedades por este desejadas.
Entre o produtor e o consumidor existe sempre um intervalo de tempo e espaço, no qual vários factores podem provocar alterações indesejadas do produto. Cabe à embalagem a tarefa de minimizar essas alterações, ou seja, proteger o produto contra factores externos e conservar as suas propriedades e características intrínsecas."
Fonte: APN – Associação Portuguesa Nutricionistas
